Med sa oddávna považuje za vynikajúci prostriedok k zlepšovaniu celkového zdravotného stavu, predĺženiu života, obnoveniu síl a liečbe rôznych ochorení. Už pračlovek jedol med a používal ho i k liečbe. Napríklad slávny matematik starovekého Grécka Pythagoras tvrdil, že sa dožil vysokého veku, pretože stále užíval med. Starogrécky filozof Demokritos hovoril, že pre zachovanie zdravia je potrebné vnútro zavlažovať medom a vonkajšok olejom. Známy rímsky lekár Galenos odporúčal med pri rôznych ochoreniach ...

Ako vám môžu cukor a sladidlá poškodiť zdravie? Popri narušení homeostázy môže mať nadmerné množstvo cukru mnoho iných vážnych dôsledkov. S pomocou dokumentácie z najrôznejších lekárskych časopisov a iných vedeckých publikácií som zostavila zhrnutie dôsledkov, ktoré môže konzumácia nadmerného množstva cukru spôsobiť ľuďom s narušenou homeostázou ...

Obľúbeným "palivom" tela je cukor nazývaný glukóza, ktorý si vyrába organizmus zo škrobov a cukrov (sacharidov), prítomných v potrave, ktorú konzumujeme. Glukóza sa tvorí v pečeni po tom ako potrava prešla tráviacim procesom v žalúdku a črevách. Vzniknutá glukóza sa potom rozvádza do telových buniek, kde sa buď okamžite spaľuje, keď beháme, chodíme alebo "len" myslíme, alebo sa ukladá do zásoby v svalovom a tukovom tkanive na neskoršie použitie ..."

V každej dobe žili ľudia, ktorí upozorňovali na problematiku konzumácie mäsa, mnohí tiež hlásali nutnosť bezmäsitej výživy. Nasledujúce výroky hovoria samé za seba: Leonardo da Vinci (1452-1519, taliansky umelec, technik a vedec): "Veru je človek kráľom zvierat, veď jeho ukrutnosť presahuje tú ich. Žijeme zo smrti iných, sme ich pohrebiskom! Príde čas, keď budú ľudia nazerať na zabíjanie zvierat rovnako ako dnes na vraždenie ľudí..."

Problém skladovania potravín je skoro taký starý ako ľudstvo samo. Už naši predkovia riešili problém, ako uchovať potraviny čo najdlhšie a na tento účel vymysleli hneď niekoľko spôsobov. Každý z nich mal svoje klady a zápory. Väčšina z nich bola určená len na istý okruh potravín (solenie a údenie na mäso,...) a navyše menili chuť a vzhľad potraviny. Revolúciu v uskladnení potravín priniesli chladničky ...

Autori: vitarian development team
Semienka tekvice majú tmavozelenú farbu, sú ploché a asi 1 cm veľké. Takéto semienka sa bežne objavujú predovšetkým v predajniach zdravej výživy, ale aj inde. V tejto dobe sú už zbavené tvrdšieho svetlého obalu, v ktorom sú uprostred tekvice uložené. Pod tenkou zelenou šupkou je svetlá dužina. Semienka majú špecifickú, orieškovo sladkastú chuť ...

Autori: Juliette Kellow, Sunil Vijayakar
Ak budú deti jesť avokádo, spokojné budú nielen ich srdcia. Táto výživná potraviny má na vyvíjajúci sa organizmus mnoho ďalších priaznivých účinkov. Avokádo obsahuje veľké množstvá vlákniny, draslíka, medi a vitamínov B6 a E. Má tiež vyšší obsah tuku, (preto aj kalórií), ale väčšina tukov sú pre srdce zdravé mononenasýtené tuky. Preto je avokádo vhodné najmä pre deti s malým žalúdkom a vysokou potrebou živín a kalórií ...

Autori: Klaus Oberbeil, MUDr. Christiane Lentzová
Pohánka je jednoročná rastlina z čeľade rdesnovitých nie je klasickou obilninou. Je totiž príbuzná štiavu a rebarbore, a preto tiež taká zdravá. Trojhranné tmavohnedé zrnká sú pomerne múčnaté. Napriek svojej zdanlivej odolnosti neznáša pohánka chemikálie a dá sa výnosne pestovať iba na nekontaminovaných pôdach. Pohánka bola skôr považovaná za obilie chudobných ...

Autor: Jaroslav Foršt
Seitan bol pôvodne pripravovaný v starej Číne ako náhrada mäsa pre budhistických mníchov, ktorým ich učenie zakazovalo mäso konzumovať. Seitan je rastlinná bielkovina, vyrábaná z pšeničnej múky. Ďalšími úpravami získava zaujímavú chuť a konzistenciu podobnú mäsu. Ak je pripravovaný z kvalitnej pšenice a postupy nie sú zaťažené invazívnymi metódami, zachováva si seitan veľa minerálov, vitamínov a ďalších výživných látok ...

Hans Diehl, Aileen Ludingtonová, Peter Pribiš
Aj vy patríte ku Generation Next? Ak neviete, o čo vlastne ide, je viac než pravdepodobné, že asi nepatríte do skupiny ľudí, ktorí, usudzujúc podľa atraktívnej reklamy, bez Pepsi-coly neurobia ani krok! U nás sa pije viac sladených malinoviek než vody. Priemerne ročne každý muž, žena a dieťa vypijú približne 43 l sladených nápojov. Mnoho odborníkov sa vážne znepokojuje nad zdravotnými následkami, ktoré môže priniesť tento negatívny trend ...